Alimentazione e tumori: perché un supporto mirato può fare la differenza nel percorso terapeutico

L’importanza crescente della nutrizione nei percorsi oncologici

Sempre più evidenze scientifiche dimostrano che la nutrizione gioca un ruolo centrale nel supporto alla terapia oncologica, contribuendo a migliorare la tolleranza ai trattamenti, ridurre il rischio di complicanze e sostenere il recupero. Eppure, secondo una recente indagine promossa da AIOM (Associazione Italiana di Oncologia Medica) e riportata dal Sole 24 Ore, solo il 51% dei centri oncologici italiani offre ai pazienti un percorso nutrizionale strutturato.

Questo dato è particolarmente significativo se si considera che molti pazienti affrontano il percorso terapeutico in uno stato di fragilità nutrizionale, spesso aggravata dalle terapie stesse. Malnutrizione, perdita di peso non intenzionale, alterazioni del gusto o dell’appetito, sono condizioni che richiedono un’attenzione specifica e non possono essere affrontate con indicazioni generiche.

La nutrizione non deve essere considerata un aspetto secondario o opzionale del percorso oncologico. Al contrario, rappresenta uno strumento concreto per migliorare la qualità della vita, sostenere l’organismo durante i trattamenti e agevolare la ripresa. Il corpo, quando supportato in modo adeguato, risponde meglio anche dal punto di vista clinico e metabolico. Per questo è fondamentale che il percorso nutrizionale sia personalizzato e integrato con l’intervento medico, tenendo conto delle esigenze specifiche del singolo paziente.

Un intervento nutrizionale efficace richiede adattamento continuo e attenzione al corpo

Nel percorso oncologico, l’aspetto nutrizionale non può essere affrontato con indicazioni generiche o suggerimenti standardizzati. Ogni organismo attraversa una fase diversa della malattia, e ogni terapia modifica in modo specifico le risposte del corpo. Per questo motivo, anche l’alimentazione va pensata come un processo dinamico, che richiede valutazione continua e strategie adeguate alla fase clinica, allo stato nutrizionale e alla capacità digestiva della persona.

L’intervento del Biologo Nutrizionista si inserisce in questo contesto per accompagnare il paziente nel definire un’alimentazione che sia gestibile e funzionale al momento che sta vivendo, evitando sollecitazioni inutili e lavorando sempre sulla qualità degli alimenti. L’obiettivo non è imporre una struttura rigida, ma adattare il piano nutrizionale in base alla risposta dell’organismo, con attenzione alla tolleranza, all’energia disponibile e alla capacità di assorbimento.

Un piano ben costruito in ambito oncologico non si limita a soddisfare un bisogno energetico: sostiene la funzione metabolica, protegge la massa magra, aiuta a modulare lo stato infiammatorio e contribuisce a migliorare la risposta ai trattamenti. È un lavoro di precisione, che tiene conto della complessità del momento e che si evolve insieme al paziente.

Qual è il ruolo del Biologo Nutrizionista in oncologia

Il Biologo Nutrizionista, all’interno di un team multidisciplinare, può offrire un supporto nutrizionale mirato e in linea con lo stato clinico del paziente, senza MAI sostituirsi al medico curante. La sua attività si colloca nell’ambito della valutazione e della pianificazione nutrizionale, con l’obiettivo di accompagnare la persona lungo tutto il percorso terapeutico, adattando la strategia alimentare ai cambiamenti che avvengono nel tempo.

È importante chiarire che il Biologo Nutrizionista non prescrive esami del sangue (questo resta competenza del medico), ma può interpretarli – se disponibili – all’interno di un quadro nutrizionale utile a comprendere come sostenere l’organismo. Ogni intervento nutrizionale, per essere efficace, deve rispettare la fisiologia della persona, evitando eccessi, carenze o approcci drastici che possano interferire con la terapia.

L’obiettivo non è “combattere la malattia con il cibo”, ma ottimizzare il funzionamento dell’organismo per rispondere meglio alle cure. Questo significa, ad esempio, lavorare per migliorare l’introito di nutrienti senza sovraccaricare la digestione, mantenere una composizione corporea favorevole, e sostenere il sistema immunitario con una selezione accurata di alimenti. Tutto sempre valutato nel contesto clinico specifico, con attenzione alla qualità della materia prima e all’impatto funzionale che l’alimento avrà sull’organismo.

Troppe differenze tra centri: una questione di accesso, non di evidenze

L’indagine presentata da AIOM e Fondazione AIOM, riportata dal Sole 24 Ore, mette in luce un dato significativo: solo la metà dei centri oncologici in Italia offre un percorso nutrizionale dedicato ai pazienti. Questo significa che in molti casi il supporto alimentare non è parte integrante del trattamento, ma resta un’opzione accessoria, spesso non strutturata, che può dipendere dalla sensibilità del singolo centro o dei professionisti coinvolti.

Eppure, il ruolo della nutrizione nel percorso terapeutico è sempre più riconosciuto a livello clinico. Come riporta l’articolo, una corretta gestione nutrizionale può influire sulla capacità del paziente di affrontare le terapie, supportare il recupero post-operatorio e incidere sulla qualità della vita. Il problema, però, è che questa consapevolezza non sempre si traduce in una reale offerta di servizi, lasciando molti pazienti privi di un sostegno che potrebbe fare la differenza.

Questa disomogeneità non nasce dalla mancanza di evidenze, ma da una scarsa integrazione del supporto nutrizionale nei percorsi oncologici standardizzati. In alcuni centri è presente un approccio multidisciplinare, in altri la figura del nutrizionista è marginale o attivata solo in situazioni avanzate. Ne deriva una disparità di trattamento che può influire sull’evoluzione clinica e sulle condizioni generali del paziente.

Integrare il Biologo Nutrizionista nel percorso oncologico non significa sovraccaricare il paziente con nuove prescrizioni, ma costruire un accompagnamento nutrizionale calibrato, utile a mantenere o recuperare lo stato di equilibrio. Questo supporto non può prescindere da una visione condivisa, che riconosca alla nutrizione un ruolo centrale e non accessorio nel processo terapeutico.

Conclusione: nutrire il corpo per sostenere la cura

In oncologia, la nutrizione non può essere un pensiero secondario. È parte integrante del modo in cui il corpo affronta e tollera le terapie. Un’alimentazione di qualità, ragionata, compatibile con le risorse dell’organismo e capace di non innescare risposte disfunzionali, non guarisce dal tumore, ma può aiutare il corpo a rispondere meglio, a tollerare di più e a soffrire meno.
Questo vale non solo durante la terapia, ma anche nel percorso di recupero e nel mantenimento della salute a lungo termine.

Il Biologo Nutrizionista ha il compito di tradurre queste esigenze in un piano concreto, personalizzato, privo di schemi preimpostati, costruito sull’ascolto e sull’osservazione della risposta del paziente. Il lavoro non si limita a indicazioni alimentari, ma coinvolge una strategia che tiene conto della qualità delle materie prime, dei segnali del corpo, e della capacità dell’organismo di gestire i nutrienti nei diversi momenti del percorso terapeutico.

Sostenere la persona significa anche nutrirla con intelligenza.

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